Se viene un nuevo aumento del precio del pan en la ciudad

El precio del pan y sus derivados sufrirá un nuevo aumento en la capital pampeana, que rondaría entre el 10% y el 15% según confirmaron a El Diario desde el sector.

"Cada vez que sube el dólar, sube la harina... también se esperan aumentos en las grasas y en las margarinas", confirmó este martes a la mañana un empresario local.

El año pasado el precio promedio cerró en 1.500 pesos. Hoy está en 2.500 pesos. El valor tiene algunas variantes si se trata de una panadería céntrica o ubicada en la periferia. También tiene incidencia si tiene local propio o si alquila.

Esta actualización de entre el 10% y el 15% es la quinta que se hace a lo largo del semestre. A los incrementos de los insumos en el mes de julio, también hay que agregarle la incidencia del costo de la luz y el gas.

A su vez, el acuerdo en paritarias también constituye un factor determinante a la hora de actualizar los precios. "Hubo un reacomodamiento salarial que incide en la estructura de los costos de las panaderías. Hubo alquileres para la elaboración que se dolarizaron", advirtió otro empresario del sector.

"Todavía estamos manejando números por debajo de la inflación. El aumento interanual ronda el 180%", indicó.

Por otra parte, admitió que el sector no atraviesa un buen momento y que las ventas cayeron alrededor de un 30% con relación a esta misma altura del año pasado.

"Las ventas aflojaron muchísimo, ni siquiera repuntaron para una fecha tan especial como el Día del Padre. Se nota que hay escasez de dinero en las calles. La gente no consume. El monto del ticket promedio ha bajado fuertemente", aseveró.

"Antes la gente compraba los fines de semana alguna torta, algún sándwich de miga o empanadas. Hoy eso ya no sucede. La incertidumbre reina en el sector, cuesta proyectar a futuro. No se pueden comprar maquinarias, hay que ser demasiado valiente para encarar en el rubro algún tipo de inversión", agregó.